Giedrių kaime, Pievų g. 9 – greta vairavimo mokyklos ir šaudyklos, įsikūrusiame vaisių, uogų, daržovių ir grybų perdirbimo ceche tvyro juodųjų serbentų ir braškių kvapas, sandėlis – pilnas produkcijos, tyliai veikia sulčių spaudykla, o svetingas šeimininkas – ūkininkas Nerijus BLAŽYS pasitinka visus čia užsukančius. Kol kas gamykloje tvyro ramybė, tačiau soduose nokstant obuoliams, vis daugiau jurbarkiečių čia suks su pilnais jų maišais. Sultys iš savo sodo obuolių – daugelio mėgstamas gėrimas.
Jei derlius gausus
„Obuolių šiemet bus. Bet kol kas laukiame visų ir su kitomis sodo gėrybėmis. Dabar – vyšnių metas. O iš jų gaminame nuostabią tyrelę“, – sako N. Blažys.
Visi žino, kiek daug laiko trunka, kol iš vyšnių išimi kauliukus, kad galėtum virti uogienę ar kitaip paruošti žiemai. Perdirbimo ceche vyšnios nukaulinamos, atskiriamos šiukšlės ir klientas gauna natūralų produktą.
„Galime pasterizuoti, kad ilgai laikytųsi, arba atiduoti nekaitintą šaldymui. Į tyrelę nededame cukraus, todėl ją labai sveika valgyti“, – patikina gamyklos vadovas. N. Blažys jau sukaupė didelę produktų iš vaisių, uogų ir daržovių gamybos patirtį.
Ūkininkauti jurbarkietis pradėjo prieš septynerius metus laukus užsodindamas juodaisiais serbentais, o prieš porą metų į savo namų kiemą parsigabeno ir mobilią austrišką uogų, vaisių ir daržovių sulčių spaudyklą. Metus padirbęs šalia namų, pernai jau persikėlė į naujas patalpas Giedrių kaime ir gamybą plėtė. Kurdamas ir gamindamas vis naujus produktus ūkininkas padeda ir gyventojams, kurių soduose ir daržuose užderėjo gausus derlius.
„Dabar visi tuoj turės daug pomidorų. Jei veislė tinkama, ne miltinga, iš jos gaminame labai skanias pomidorų sultis, gardintas druska, pipirais“, – skaniai pasakoja N. Blažys.
Pasak jo, daržo ir sodo gėrybes skaniausia ir sveikiausia valgyti šviežias, tačiau, kai jau nebesuvalgai, verta pasirūpinti atsargomis žiemai. Iš pomidorų galima ne tik sultis spausti, bet juos ir džiovinti.
„Labai geras produktas, žinomas kaip saulėje džiovinti pomidorai. Pats klientas tik turi aliejumi ir prieskoniais pagardinti. Tačiau dėl džiovinimo reikia tartis iš anksto, šis procesas trunka ilgai, reikia didesnio kiekio pomidorų. Džiovyklę jungiame susikaupus didesniam kiekiui džiovinamų produktų“, – sako N. Blažys.
Soduose sparčiai noksta šilauogės – iš šių uogų taip pat galima spausti sultis, gaminti uogienes, tyrelę.
„Šios uogos tinkamos ir šaldyti, bet galima spausti ir sultis. Tik prieš tai jas teks fermentuoti, procesas bus ilgas ir nepigus. Vėlgi reikia didesnio kiekio uogų“, – skaičiuoja perdirbimo cecho vadovas, visus darbus su pagalbininku atliekantis pats.
Norint atvežti produkciją pirmiausia verta pasiskambinti tel. 8 650 34 137 ir susitarti dėl laiko – tada klientas bus užtikrintas, kad neteks ilgai laukti.
Spaudykla dirba nuo 9 iki 18 val., o po visų darbų dar tenka 2-3 val. plauti įrangą.
„Kartais galime atvežtus produktus išspausti iš karto, bet jei darbo daugiau, vaisius ar daržoves klientas palieka ir atvažiuoja pasiimti, kai darbas baigtas“, – sako N. Blažys.
Jis pasidžiaugia, kad kasmet sulaukia grįžtančių klientų – vadinasi, darbas atliekamas gerai.
Iš lauko – ant stalo
Klientai, kuriems reikia sulčių spaudimo ar džiovinimo paslaugų, perdirbimo ceche visada laukiami, kaip ir tie, kurie neturi daržo ar sodo.
„Visą produkciją gaminame iš pačių užaugintų daržovių, vaisių, uogų. Jų siūlome ir klientams, o dar paprasčiau įsigyti jau pagamintos produkcijos“, – sako N. Blažys.
Jurbarkiečio ūkis šiuo metu užima 41,5 ha, vien juodaisiais serbentais užsodinti 32 ha.
„Aplink perdirbimo cechą auga uogos, vaisiai, daržovės. Iš viso to ir gaminame savo produkciją“, – patikina Nerijus.
Juodųjų serbentų derlių ūkininkas baigė nuimti prieš kelias dienas. Tam jis turi specialią techniką. Iš serbentų jau išspaustos sultys, pagaminta uogienių, džiovintos tyrelės juostelių – guminukų.
„Juodųjų serbentų sultys – labai vertingas produktas dėl vitaminų gausos, antioksidacinių savybių. Jose labai daug vitamino C, padeda gyti po operacijų, naudingos sportininkams. Jas reikėtų gerti kaip sveikatą gerinantį papildą“, – sako N. Blažys.
Tačiau natūraliomis sultimis jis pataria nepiktnaudžiauti – neskiestų jų užteks per dieną išgerti 50-100 g. Jei sultys geriamos dėl skanumo, reikėtų jas skiesti.
Ūkininkas plečia ir braškių laukus. Šiemet taip pat pagamino daug šių uogų tyrelės, uogienės, užsukančius klientus vaišina natūraliais traškučiais – džiovintomis braškėmis.
Soduose bręsta obuoliai, laukuose auga moliūgai, bulvės, česnakai, burokėliai.
„Burokėlius žiemai konservuosime, spausime sultis. Iš česnakų taip pat galvojame gaminti naujus produktus. Nemažai daržovių tiekiame į darželius, mokyklas“, – sako N. Blažys.
Pasak jo, gaminama produkcija yra labai natūrali, turi Nacionalinės kokybės produkto ženklą.
„Visa produkcija sertifikuota. Ji ne tik saugi vartoti vaikams, bet ir skani bei naudinga“, – tikina ūkininkas.
Už trumpos maisto grandinės sukūrimą, kai produktai iš vienų rankų patenka iš lauko ant stalo, N. Blažio ūkis šiemet gavo europarlamentaro Broniaus Ropės padėką.
Kiekvienam skoniui
„Jei klientas turi tik vienos rūšies vaisių ar daržovių, o nori įvairesnio skonio, pas mus gali įsigyti kitų ingredientų“, – patikina N. Blažys.
Pasak jo užtenka vien paragauti obuolius ir aišku, ar sultis reikėtų parūgštinti juodaisiais serbentais, ar pasaldinti moliūgais.
Tiek parenkant ingredientus sulčių mišiniams, tiek kuriant naujus produktus Nerijui padeda žmona Inga – juk kiekvieną naują produktą reikia išbandyti ir savo virtuvėje.
Sultis galima spausti iš bet kokių daržovių, vaisių, uogų, daryti mišinius. Tik šaltalankiai turėtų būti be šakelių, o morkas būtina su kuo nors maišyti.
Vis tik, pasak Nerijaus, populiariausios išlieka obuolių sultys.
„Žmonės dar turi daug vaismedžių, o neturintieji obuolių pačių sulčių gali nusipirkti pas mus“, – kviečia ūkininkas.
Šiuolaikiškose pakuotėse – maišeliuose su kraneliu, supakuotose į dėžutes, 5 l obuolių sulčių kainuos apie 3,5 Eur.
„Yra ir 3 l pakuotės. Be dėžutės pirkti nerekomenduoju, nes tada negaliu atsakyti už sulčių kokybę, nes maišelyje gali atsirasti plyšimų, sultys ims gesti“, – aiškina N. Blažys.
Teisingai laikomos, kai kranelis būna apsemtas, sultys atidarytos šviežios išlieka ilgai: juodųjų serbentų, laikomos šaldytuve – net iki 4 mėnesių.
Kur natūralios sultys, ten ir puiki proga pasigaminti vyno. N. Blažys taip pat jau išbandė šią sritį. Bandymai pavyko – vyras priimtas į Lietuvos vyndarių asociaciją, tik produkcijos dar neparduoda – tam reikalingi leidimai.
„Lietuviai mėgsta namuose patys pasigaminti vyno, sidro. Tam labai tiks mūsų išspaustos sultys“, – sako Nerijus.
Asortimentas plečiasi Jei soduose nenoksta obuoliai, o daržuose – daržovės, ar paprasčiausiai nemėgstate žemės ūkio darbų, o norite valgyti sveikai ir gardžiai, užsukite tiesiai į N. Blažio gamyklą – įsigysite visos čia gaminamos produkcijos.
Ne jurbarkiečiai visko gali nusipirkti internetinėje parduotuvėje uogusultys.lt. Produkcija siunčiama ir į užsienį.
Šiuo metu galima įsigyti per 30 -ties pavadinimų gaminių. Obuolių, juodųjų serbentų, pomidorų, svarainių, šilauogių ir maišytos sultys parduodamos įvairiose talpose: populiariosios – 3 ir 5 l maišeliuose, greitam sunaudojimui – 0,75 l stikliniuose buteliuose, egzotiškesnės – 300 ml buteliukuose.
Klientai jau pamėgo natūralias uogienes ir tyres, vaisių ir daržovių džiovintos tyrelės juosteles, džiovintus pomidorus. Parduodamos ir iš išspaudų pagamintos vitaminų ir ląstelienos pilnos arbatos ir konditerijoje bei namuose patiekalams praturtinti naudojami daržovių milteliai.
Smaližiams siūlomi sirupai. N. Blažio planuose – daugiau naujienų. Tam jau įsigyta, bet dar neišbandyta įranga – malimo mašina pastai gaminti.
„Gaminsime padažus – iš grybų, česnakų. Tiks mėsai marinuoti. Receptūros jau kuriamos“, – planus atskleidžia gamybą plečiantis ūkininkas.
Dar vienas ambicingas projektas – papildų gamyba.
„Vienoje kapsulėje – visa uogų, daržovių, grybų galia, nauda. Tam reikia dar daug darbo, bet judame ta kryptimi“, – sako Nerijus.
N. Blažio gaminama produkcija kol kas prekiaujama tik Garliavoje ir dviejose parduotuvėse Jurbarke – „Jurbarkų mėsos“ prekybos vietoje Jurbarkuose ir parduotuvėje „Aušra“ Sodų gatvėje.
„Visada galima atvažiuoti į cechą. Čia yra visas asortimentas, ir kainos – palankios. O ne jurbarkiečiams labai patogu pirkti internetu“, – sako N. Blažys.
Gauti užsakymai įvykdomi nedelsiant, per porą dienų, perkant už didesnę nei 30 Eur sumą, atveža nemokai.
Užsak. Nr. 772.
Mergos bijo traktoristu, kad …………..