Pasaulio kakavos rinkoje stebimi precedentų neturintys kainų pokyčiai. Naujausi 2024 m. kovo pabaigos duomenys rodo, kad kakavos kainos pasiekė rekordines aukštumas – siekė 10 000 JAV dolerių už toną, dėl ko visame pasaulyje saldainių gamintojai ir vartotojai patiria didelį nerimą. Tačiau ne tik jie.
Didėjančios kainos daro didžiulį poveikį pirmame tiekimo grandinės etape esantiems ūkininkams, kurie stengiasi išlaikyti savo veiklą. Šis straipsnis nagrinėja, kodėl kakavos kainos pakilo ir kokią įtaką tai daro tiek gamintojams, tiek vartotojams.
Kakavos kainų augimo veiksniai
Per pastaruosius metus kakavos kainos kilo iki nematytų aukštumų. Euronews praneša, kad šis augimas sukėlė nerimą dėl galimo šokolado trūkumo ateityje. Tarp pagrindinių veiksnių, lemiančių kainų augimą, yra nepalankios oro sąlygos, lėmusios prastesnį nei tikėtasi derlių Vakarų Afrikos šalyse.
Pakitusias oro sąlygas lėmė El Nino reiškinys, dėl kurio praėjusių metų gruodį iškrito neįprastai daug kritulių, sukėlusių pasėlių ligas. Dėl minėto reiškinio taip pat kilo itin dideli karščiai, sustiprėjo vėjai, nešantys Sacharos dykumos dulkes, trikdančias šviesos patekimą į pasėlius.
Pagrindinės kakavos produkcijos šalys, tokios kaip Gana ir Dramblio Kaulo Krantas, sudaro didžiąją dalį pasaulinės kakavos tiekimo. Kakavos auginimą ir produkciją apsunkina ne tik klimato kaita, padidėjęs infekcijų ir kenkėjų paplitimas, bet ir politiniai nestabilumai šiuose regionuose.
Be to, pastaraisiais metais stebima, kad pasaulinė paklausa šokoladui ir kitoms prekėms, gamyboje naudojančioms kakavą, išaugo. Didėjanti paklausa ir priverstinai mažėjanti pasiūla lėmė kainų šuolį, keliantį susirūpinimą ne tik vartotojams, bet ir visai pramonei, pradedant ūkininkais ir baigiant mažmenininkais.
Poveikis ūkininkams
Nors kakavos pupelių kainų augimas gali atrodyti kaip palanki tendencija kakavos augintojams, tačiau realybė yra kitokia. Teoriškai, didesnės kainos turėtų reikšti didesnes pajamas, tačiau daugelis ūkininkų susiduria su didėjančiomis ūkininkavimo sąnaudomis.
Minėtos sąnaudos, įskaitant darbo jėgą, trąšas, kenkėjų ir ligų kontrolės ir prevencijos priemones, gali augti greičiau nei pajamos iš kakavos pardavimo. Tai sumažina galimai didesnį pelną, kurį ūkininkai galėtų gauti iš aukštesnių pardavimo kainų.
Taip pat, ūkininkus neramina ir neapibrėžtumas dėl ateities. Kakavos kainos tarptautinėse rinkose gali labai svyruoti dėl įvairių veiksnių, sukuriant nestabilumą, kuris apsunkina darbą smulkiesiems ūkininkams.
Nors tarptautinės kainos gali būti aukštos, ne visada užtikrinama, kad visas gautas pelnas pasieks pačius ūkininkus. Dažnai tarpininkai ar didieji supirkėjai užima dominuojančią padėtį derėjimosi procese, o tai dažniausiai reiškia, kad tik nedidelė dalis galutinio pelno atitenka ūkininkams.
Ypač pažeidžiami yra maži ūkiai, kurie sudaro didžiąją dalį kakavos gamintojų, kadangi jie neturi galimybės dalyvauti derybose su didžiaisiais kakavos supirkėjais, o kainų svyravimai, kartu su rinkos neapibrėžtumu ir klimato kaita, juos veikia itin stipriai.
Kakavos kainos įtaka maisto pramonei
Kakavos kainų augimas
Kakavos kainų augimas turi įtakos ne tik ūkininkams, bet ir visai maisto pramonei. Šokoladų ir šokoladinių saldainių gamintojai, kurių produktų sąraše puikuojasi aukštos kokybės kakava, susiduria su didėjančiomis gamybos sąnaudomis.
Tai gali lemti gaminamų produktų, pavyzdžiui, šokolado ir kitų saldumynų, kainų padidėjimą. Vartotojams tai reiškia, kad jų mėgstamos prekės gali tapti brangesnės, o tai gali turėti įtakos jų pirkimo sprendimams, kas gali lemti mažesnes pardavimų apimtis.
Be to, kakavos kainų augimas nėra vienintelis iššūkis, su kuriuo susiduria maisto pramonė. Kitų žaliavų, tokių kaip cukranendrių, tabako lapų, kavos pupelių ir arbatos lapelių kainų kilimas taip pat daro įtaką maisto pramonės vystymuisi ir gamybai.
Tabako kainų augimas
Stebima, kad tabako kaina taip pat auga, o tai turi poveikį tiek tabako gaminių gamintojams ir pardavėjams, tiek vartotojams. Tabako lapų kainos augimas taip pat yra veikiamas daugelio globalių ir lokalių veiksnių, tokių kaip klimato pokyčiai arba didėjanti paklausa.
Panašiai kaip ir kakavos atveju, tabako auginimą veikia klimato kaita. Nepalankios oro sąlygos, tokios kaip, sausros ar pernelyg gausūs lietūs, gali paveikti derliaus kiekį ir kokybę, sukeliant pasiūlos sumažėjimą ir dėl didelės paklausos kylančią kainą.
Pavyzdžiui, per pastaruosius metus, dėl iškilusių iššūkių, susijusių su nepalankiomis oro sąlygomis tabako auginimo vietovėse, tabako kainos pasaulio rinkose išaugo ženkliai. Vienoje didžiausių tabako gamintojų, Brazilijoje, staigūs klimato pokyčiai lėmė ilgalaikes sausras kai kuriose auginimo teritorijose, dėl kurių tabako derlius sumažėjo.
Prie kainos augimo prisideda ir augantis tabako produktų, pavyzdžiui, cigarečių ir kaitinamojo tabako, paklausa įvairiose rinkose sukėlė didesę paklausą ir spaudimą tabako tiekėjams. Tai savo ruožtu lėmė tabako lapų kainų augimą pasaulinėse rinkose.
Tabako gamintojams ir pardavėjams šis kainų augimas reiškia didesnes gamybos ir žaliavų įsigijimo išlaidas. Vartotojai taip pat jaučia šį pokytį, nes didesnės išlaidos dažniausiai lemia didesnę galutinio produkto kainą.
Svarbu suprasti, kad tabako pramonė yra labai jautri tiekimo grandinės sutrikimams ir pasaulinėms rinkos tendencijoms. Todėl kainų svyravimai, nulemti tiek natūralių, tiek ekonominių veiksnių, yra neatsiejama šios pramonės dalis.
Vyriausybių įvesti mokesčiai ir reguliavimas, kuriais siekiama sumažinti tabako vartojimą sveikatos apsaugos sumetimais, taip pat gali turėti įtakos tabako kainoms. Reguliavimų griežtėjimas dažnai reiškia didesnes gamybos ir prekybos sąnaudas, kurios dažnai atsispindi galutinio produkto kainose vartotojui.
Kavos pupelių kainų augimas
Maisto pramonei turi įtakos ir daugiau žaliavų, tarp jų – kavos pupelės. Žalių kavos pupelių kainos 2024 m. svyruoja nuo 3,80 Eur iki 4,35 Eur už kilogramą. Šis kainų augimas atspindi didelį kainų šuolį, susijusį su auginimo ir rinkos pokyčiais, kurie daro įtaką tiek Arabica, tiek Robusta kavos rūšims.
Arabica kavos pupelių kaina, augančių Brazilijoje, daugiausiai kavos išauginančioje šalyje, yra ypač paveikta dėl šalį užklupusios sausros. Ji lėmė sumažėjusį derlių, o paklausai augant, pasiūlos sumažėjimas lėmė kainų augimą.
Tuo tarpu Robusta kavos pupelės, auginamos Vietnamo regione, patyrė kainų kilimą dėl šiai ištvermingai kavos rūšiai nepalankių oro sąlygų ir eksporto apimčių sumažėjimo Azijoje, kas taip pat lėmė sumažėjusią produkciją.
Šios kainų tendencijos daro įtaką ne tik gamintojams, bet ir vartotojams, kadangi kylančios žaliavų kainos neabejotinai lemia ir galutinio produkto kainą. Tai galioja viskam – nuo kavos pupelių ar maltos kavos parduotuvėje ar skrudykloje, iki karštos kavos puodelio kavinėje, kurios kainą sudaro ne tik kavos pupelės, bet ir pieno ar augalinio gėrimo kainos, kurios taip pat kyla.
Rinkos reakcija ir prognozės
Atsižvelgiant į dabartinę situaciją, rinkos analitikai ir ekspertai pateikia įvairias prognozes. Nors manoma, kad kakavos kainos gali stabilizuotis, prognozuojama, kad kainų augimas gali tęstis dėl nuolatinio pasaulinės paklausos augimo ir kakavos gamybos iššūkių.
Šie neapibrėžtumai skatina pramonės atstovus ieškoti būdų mažinti kainų svyravimo poveikį, pavyzdžiui, diversifikuojant tiekimo šaltinius ir ieškant galimybių įsigyti kakavos pupeles iš skirtingų pasaulio regionų.
Kitas svarbus veiksmas yra investicija į tvarius auginimo metodus. Tai apima technologijų, kurios padeda efektyviau naudoti išteklius ir mažinti kenkėjų bei ligų poveikį, taikymą. Tvarių metodų naudojimas ne tik padidina gamybos efektyvumą, bet ir gali pagerinti derliaus kokybę.
Svarbų vaidmenį kainų stabilizacijoje atlieka ir sąžiningos prekybos (ang. fairtrade) sistema. Fairtrade garantuoja ūkininkams minimalią kainą už jų produkciją, suteikdama finansinį saugumą net ir esant kainų svyravimams tarptautinėse rinkose, kas skatina ilgalaikę ūkininkų gerovę ir gamybos tvarumą.
Vartotojų perspektyva
Kylančios kakavos ir jos gaminių kainos gali sumažinti paklausą. Kainai jautrūs vartotojai, siekdami sutaupyti, gali ieškoti alternatyvių pasirinkimų ar peržiūrėti savo vartojimo įpročius. Tokios tendencijos ir paklausos pokyčiai gali skatinti maisto pramonę ieškoti sprendimų, leisiančių sumažinti gamybos išlaidas, neaukojant produkto kokybės.
Be to, suvokimas apie tvarumą ir atsakingas vartojimas tampa vis svarbesni vartotojams. Tai reiškia, kad sprendimai, susiję su maisto produktų pirkimu, vis dažniau grindžiami ne tik kaina ir kokybe, bet ir gamybos poveikiu aplinkai ir socialiniam teisingumui.
Dažnas šokolado gaminių vartotojas ant pakuotės ieško fairtrade ženkliuko ir rūpinasi, kad jo perkama produkcija būtų etiška ir atitiktų moralės normas. Tokie pokyčiai gali turėti ilgalaikį poveikį maisto pramonei, skatindami dar didesnį dėmesį tvarumo aspektams.
