Rugsėjo 5-ąją Šilutė pakvipo žuvimi – Senojo turgaus aikštėje surengtas XVIII tarptautinis žuvienės virimo čempionatas. Į tradicinę Pamario šventę išvyko ir dvi Jurbarko rajono komandos – „Viešvilės upėtakis“ bei „Smalininkų siaurukas“.
Viešviliškiai čempionate dalyvavo jau septynioliktą kartą – per visą renginio istoriją jie praleido vos vienerias varžybas. Smalininkų komanda prie žuvienės katilo stojo ketvirtą kartą.
Didžiausias čempionato istorijoje
Šių metų čempionatas ypač įsimintinas „Smalininkų siauruko“ komandai. Ji buvo pripažinta išvirusia didžiausią puodą žuvienės per visą renginio istoriją.
Smalininkų seniūnas Ramūnas Alminas pasakojo, kad komanda į Šilutę atsivežė net 200 litrų talpos puodą.
„Vežėmės didžiulį puodą ir visą jį išvirėme. Galėjome ruošti ir dar daugiau, nes tie 200 litrų žuvienės išgaravo greičiau nei per valandą“, – džiaugėsi R. Alminas.
Įspūdingas kiekis lankytojų neišgąsdino – priešingai, garuojanti smalininkiečių žuvienė buvo greitai išdalyta, o komandos puodas netrukus liko tuščias.
Tikslas – čempionų žiedas
Ne mažiau entuziastingai į čempionatą vyko ir Viešvilės komanda. Pasak Viešvilės seniūno bei žuvienės virėjo Valentino Kucino, šventinės nuotaikos nesugadino net vėjuotas oras. Vėjo gūsiai buvo tokie stiprūs, kad komandoms teko laikyti savo palapines, saugant jas nuo pakilimo.
„Mums labai patiko. Tikrai dalyvausime ir kitais metais, nes norime iškovoti čempionų žiedą. Žinoma, labai sunku varžytis su geriausiomis komandomis, bet blogas tas kareivis, kuris nenori tapti generolu“, – sakė V. Kucinas.
Viešviliškiai žuvienę virė 50 litrų talpos puode. Kaip ir smalininkiečių, jų paruošta sriuba ilgai neužsibuvo – šventės lankytojai ją greitai išragavo.
Turi būti soti
Čempionate buvo galima paragauti pačių įvairiausių žuvienių – nuo itin aštrių iki skaidrių, kuriose, pasak V. Kucino, vandens kartais buvo daugiau nei žuvies.
Pats viešviliškis virė tirštą ir sočią sriubą. Jo įsitikinimu, pavalgęs žuvienės žmogus turi pasisemti energijos, kad galėtų kibti į darbus.
V. Kucinas pasidalijo ir vienu svarbiausių gardžios žuvienės recepto principų. Pasak jo, tikrai skaniai sriubai būtini ešeriai, lydekos ir pūgžliai.
Suburia tūkstančius žmonių
Žuvienės virimo čempionatas Šilutėje prasidėjo nuo vos šešių komandų, susirinkusių Mažųjų laivų uoste. Per aštuoniolika metų jis išaugo į vieną didžiausių Vakarų Lietuvos kulinarinių švenčių ir tapo Pamario krašto vizitine kortele.
Dabar renginyje kasmet susitinka dešimtys komandų, o jų išvirta žuvienė nemokamai dalijama šventės lankytojams. Tačiau čempionatas – ne vien varžybos dėl skaniausio katilo. Tai ir bendrystės šventė, kurioje pristatomi skirtingų kraštų receptai, mezgamos pažintys ir puoselėjamos žvejybos bei kulinarijos tradicijos.
